ALBONDIGAS DE CALAMARES

 

Otra receta, cortesía de mi amigo Roberto. Originales y fuera de lo común.

 

Ingredientes:

 

 

 

El resultado es poco menos que espectacular, poco visto y seguro que triunfais y sorprendeis a vuestros invitados.

 

 

 

TOSTADA DE HUEVO CON QUESO

Una opción para desayunar, rápido y delicioso.

Ingredientes:

Pan de molde
Queso rallado
Huevo

Colocamos las rebanadas de pan de molde, en una tabla de cortar, le hacemos unos cortes,sin llegar abajo del todo, en los bordes, y aplastamos con una cuchara el trozo recortado a modo de hacer un hueco.

 

Colocamos las rebanadas de pan en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal.

Echamos un huevo, y bordeamos todo con el queso rallado. (también se le pueden echar trocitos de bacon al gusto)

 

 

Horneamos a 180 º hasta que veamos el queso fundido, pero sin dejar que la yema del huevo se cueza.

Servimos y disfrutamos de este delicioso bocado.

 

TARTA CHARLOTA CASERA

Esta tarta la ha hecho un buen amigo cocinero, que ha tenido la amabilidad de pasarme el paso a paso para incluirla aquí en mi blog.

Para la base:
Galletas y mantequilla.

Para el relleno:
Nata vegetal ( es mas consistente que la otra y no se agua tanto)
Turron blando

Para la cobertura:
chocolate negro y chocolate blanco.
Nata vegetal
Guindas

Preparamos la base de la tarta, derritiendo la mantequilla y triturando las galletas, y forramos un molde de tarta con ello.

Ahora, desmenuzamos una tableta de turrón blando y la esparcimos por encima de la base de galletas.

 

Preparamos la nata vegetal y con ella cubrimos todo el turrón desmenuzado.

 

 

Alisamos bien, para que quede todo bien compacto y bien cubierto.

 

 

Introducimos en el congelador mientras seguimos realizando los siguientes pasos, para que vaya cogiendo consistencia.



 

Derretimos el chocolate negro y cubrimos la tarta con el. Volvemos a introducir en la nevera, mientras continuamos.

 

 

Ahora derretimos el chocolate blanco, y lo metemos en una manga pastelera.

Adornamos la tarta con unos círculos de chocolate blanco sobre el chocolate negro.

Y con un palillo (por ejemplo) vamos haciendo los dibujos en nuestra tarta.

La mantenemos en la nevera, hasta que veais que esta consistente y que no se esparramarà al desmoldar.

Desmoldamos, para acabar de adornarla.

Con mas nata vegetal y una manga pastelera, vamos cubriendo todo el borde de la tarta. Y aquí podeis apreciar a mi amigo, como lo va haciendo.

Una vez, cubierto el borde, adornamos con unas guindas, y listo para triunfar.

Espero que os guste, y muchísimas gracias a Roberto por  su aportación a mi blog.

 





PIZZA DE HOJALDRE

PIZZA DE HOJALDRE.

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre
tomate frito
queso rayado
champiñones

Lo primero que haremos es estirar la masa y cortarla en modo circular, si no es de las redondas.

Ahora le añadimos una cucharada grande de tomate frito.

Esparcemos con una cuchara por toda la superficie.

Ahora espolvorearemos toda la superficie de la pizza de queso rayado.

Ahora repartimos unos champiñones, jamon cocido, serrano, etc, por toda la superficie. Esto ya va un poco al gusto de cada uno. Yo en esta ocasión la hice de champiñones solo.

Ahora cortamos la otra lamina de hojaldre igual que la primera, y cubrimos nuestra pizza con esa pieza.

Colocamos un vaso en el centro de la masa. y vamos haciendo cortes perpendiculares al vaso.

Ahora cojemos sección por sección y la vamos retorciendo. Con cuidado de que no se nos salga el relleno.

Pintamos con huevo batido toda la pizza.

Lo metemos al horno unos 30 minutos, hasta que este dorada.

Y solo nos queda disfrutar de esta peculiar pizza.

Una forma diferente de comer pizza que seguro que a vuestros hijos, les encantara.

CACHOPOS DE SETAS

CACHOPOS DE SETAS

Ingredientes:
Setas
Jamon Serrano
Queso en lonchas
huevo
pan rallado

Vamos haciendo los cachopos, colocando una loncha de jamon serrano y otra de queso entre dos setas.

Vamos rebozando los cachopos uno por uno, en huevo y pan rallado.

Vamos friendo los cachopos, y los reservamos.

Hacemos una salsa de queso azul, poniendo un poco de mantequilla a derretir y mezclamos un poco de queso azul (el que nos guste) para que se derrita con la mantequilla. Le añadimos un brick de nata y salamos al gusto, lo dejamos cocer unos minutos y vamos introduciendo los cachopos de setas unos minutos en la salsa, para que coja bien el gusto.

Servimos con unas patatas fritas o el acompañamiento que nos guste.

Una delicia.

RODABALLO EN SALSA DE SIDRA

Una receta muy muy sabrosa y muy fácil de hacer.

Tenemos el Rodaballo preparado, cortado en rodajas. Salpimentamos y reservamos.

 

Pelamos y cortamos unas patatas en panadera, salpimentamos y las pasamos un poco en aceite bien caliente, sin que lleguen a hacerse del todo.

 

 

Las colocamos en la bandeja del horno, a modo de cama.

Colocamos el Rodaballo encima de la cama de patatas.

Y preparamos la salsa.
Cortamos cebolla bien finita y la ponemos a pochar, agregamos una cucharadita de harina, y rehogamos bien. Un chorro de sidra bastante abundante, para que cubra las patatas y parte del rodaballo y un chorrito de nata liquida. Una pastilla de avecrem, y probamos y rectificamos de sal si hace falta.

Dejamos que hierva suave por espacio de unos minutos, y le pasamos la batidora, para que quede una salsa fina.

Le agregamos unos champiñones y  dejamos cocer otro par de minutos.

Cubrimos con la salsa el Rodaballo y las patatas, y lo metemos al horno. a 180 º, por espacio de unos 30 minutos aproximadamente. Cada horno ya sabeis que es muy particular.

Apagamos el horno, y dejamos unos cinco minutos dentro para que se ligue todo bien.

Emplatamos y servimos.

Os aseguro, que queda delicioso.

Buen provecho!