BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE QUESO

BRAZO GITANO RELLENO DE CREMA DE QUESO

Ingredientes:

3 huevos
150 gr de harina (yo uso la que tiene ya levadura)
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla

Para el relleno:

Dos tarrinas de queso
 150 gr Azucar glass

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanquee, y añadimos la harina y la mantequilla derretida, mezclándolo todo.

Ponemos un papel vegetal en una bandeja de horno y echamos allí la mezcla

 

Metemos en el horno, a 180 º unos diez minutos mas o menos, es suficiente.

Lo sacamos del horno, le damos la vuelta encima de un trapo un poco humedecido, y retiramos el papel vegetal.

 

 

 

Con el mismo paño, vamos enrollándolo para que enfrie asi, y que quede la forma .

 

 

Mientras enfria, preparamos la crema de queso, que no puede ser mas fácil que mezclar el queso con el azúcar glass, y que quede una crema untuosa.

 

Una vez frio el bizcocho, retiramos el paño con cuidado, y untamos el interior con nuestra crema de queso.

 

Volvemos a enrollar el bizcocho con cuidado, ya que ahora esta relleno.

 

 

 

Yo, como me sobro queso, le añadi unas cucharadas de chocolate derretido, y se lo unte por encima para decorarlo..

 

 

Fijaos el corte, que aspecto tiene.... espectacular.

Y asi de rico quedo

Espero que os guste.

 

 

 

 

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

Esta receta es cortesía de Jorge Gallego, primo cocinitas.


PASTEL DE CARNE Y TORTILLA


Ingredientes:


Patatas
huevos
bacon
queso en lonchas
carne de vacuno picada




Picamos unas patatas y las freímos como para tortilla, batimos los huevos y cuando estén las patatas, las mezclamos, y reservamos.


cocemos un par de huevos y reservamos también.


Y procedemos a montar nuestro pastel de carne.


En una bandeja de horno, colocamos un papel vegetal y encima cubrimos con lonchas de bacon.

Encima, volcamos las patatas mezcladas con el huevo que teníamos reservadas.

Encima colocamos la carne picada ( y sazonada ya ) y sobre esta los huevos cocidos partidos.

Y sobre estos, cubrimos con las lonchas de queso.
(como es un poco al gusto, se pueden seguir añadiendo capas, como por ejemplo con pimientos, o similares).

Cerramos  con mas lonchas de bacon y lo introduciremos en el horno, unos 40 minutos a 200º, para que la carne que se haga.

Una vez terminada la cocción, dudo mucho que podáis resistiros a dejarlo enfriar para degustarlo.

Espero que os guste


Gracias Jorge por el aporte.

TARTA DE QUESO AL HORNO

Tarta de queso al horno.


Ingredientes:


Un yogur natural
Una tarrina de queso
50 gr de harina
50 gr de azúcar (esto va un poco al gusto)
1 huevo


Para la base:


Medio paquete de galletas tipo Digestive
100 gr de mantequilla derretida

Forramos un molde con las galletas, trituradas y mezcladas con la mantequilla

.

Ahora mezclamos todos los ingredientes de la tarta.
Echamos el yogur con el azúcar, le añadimos el huevo, luego el queso y finalmente la harina. Mezclamos bien con la batidora

Ahora volcamos encima de la base de galletas e introducimos al horno, precalentado a 200º, unos 40 minutos mas o menos.
Ya sabeis, que para estos casos, cada horno es distinto. Pinchamos con un palillo la tarta, y cuando salga limpio, ya esta lista.

Esperamos que enfrie antes de desmoldar, y luego solo nos queda....disfrutarla.

Bon Apetit.

LOMO DE CERDO EN HOJALDRE

Cinta de Lomo de Cerdo al Hojaldre.


Ingredientes:


Un trozo de cinta de lomo
Bacon
Queso en lochas
Hojaldre


Para la salsa:


Cebolla
zanahoria
un chorrito de vermout
una cucharadita de harina
un vaso de agua
una pastilla de avecrem
champiñones

 Sellamos en aceite bien caliente la cinta de lomo por todos los lados para que no se salga el jugo a la hora de hornear.

Colocamos la plancha de hojaldre, y encima colocamos las tiras de bacon.

A continuación, colocamos las lonchas de queso

Y a continuación, colocamos la cinta de lomo ya sellada encima de todo.

Cubrimos con mas lonchas de queso, y encima de estas, mas lonchas de bacon.

y ahora vamos cerrando el hojaldre, yo en este caso le di forma de trenza, pero eso es al gusto de cada uno.

Pintamos con huevo la superficie del hojaldre

Y colocamos la bandeja de horno, con el horno precalentado a 200º, unos 30 minutos aproximadamente. (Depende del horno).
En este caso yo use 200º, 30 minutos, por arriba y por abajo y el aire.

Cuando pasen los 30 minutos, miramos a ver como esta el hojaldre. Si nos gustara la carne muy hecha, lo dejaríamos 10 minutos mas, pero poniendo encima un papel de aluminio, para que no se nos queme el hojaldre.

Mientras tenemos lacinta en el horno, vamos preparando la salsa.
Pochamos la cebolla y la zanahoria, añadimos una cucharadita de harina, rehogamos bien, añadimos un chorrito de vermout y un vasito de agua. Sazonamos con una pastilla de avecrem, y dejamos que ligue todo bien.
A continuación pasamos por la batidora la salsa, y le añadimos unos champiñones.


Freimos unas patatas para acompañar y servimos.


Os aseguro, que es delicioso.

Buen provecho