TARTA DE QUESO

 

Esta es la tarta tipica de queso, que no necesita horno, pero esta deliciosa.

 

 

Ingredientes:

 

 

 

1 Tarrina de queso tipo philadelphia

 

2 Brick de nata ( de 200 cl)

 

6 Cucharadas de azucar

 

Gelatina en laminas ( esta es la del Lidl)

 

Galletas

 

150 gr de mantequilla (derretida al microondas)

 

Mermelada de fresa

 

 

 

Lo primero que haremos es machacar medio paquete o algo mas de galletas, para reducirlas a polvo, y mientras ponemos la mantequilla en el microondas para derretir, con unos 30 segundos (depende de la potencia del microondas) suele ser suficiente.

 

 

Mezclaremos la mantequilla con el polvo de galleta, hasta hacer una pasta de galleta, y forramos el fondo de un molde, aplastando bien pero sin apretar demasiado fuerte.

 

Lo introducimos en la nevera, mientras preparamos la mezcla de la tarta.

En un recipiente, ponemos 7 laminas de gelatina a hidratar entre agua. ( 7 de estas del Lild, de otra marca habría que ir probando hasta cojerle la medida perfecta).

En un cazo, echamos la nata y el azúcar y removemos bien, lo ponemos al fuego, hasta que caliente, sin hervir, y apartamos del fuego y echamos las laminas de gelatina, y mezclamos bien para que se disuelvan. Echamos la tarrina de queso y batimos bien para que quede una masa cremosa ( aquí podemos rectificar de azúcar si queremos, probando la crema y endulzándola al gusto). A mi no me gusta demasiado dulce, asique con las 6 cucharadas de azúcar me vale.

 

 

 

Sacamos el molde de la nevera y volcamos esta crema encima, con cuidado.

 

 

Volvemos a meterlo en la nevera, y esperaremos al menos un par de horas antes de colocarle la gelatina de fresa encima.

 

 

Gelatina de fresa:

 

 

Ponemos en un cazo unos 50 ml de agua, y unas tres cucharadas soperas de mermelada, y mezclamos bien.

 

En un recipiente ponemos 3 laminas de gelatina a hidratar con agua.

 

Ponemos el cazo al fuego, pero que no llegue a hervir. Cuando este caliente, lo retiramos del fuego y le añadimos la gelatina y removemos bien, hasta su disolución.

 

Esperamos unos minutos a que temple la mezcla, que este tibia.

 

Sacamos el molde de la tarta de la nevera y echamos la mezcla de fresa por encima con mucho cuidado, y volvemos a meter en el frigorífico, al menos otras dos o tres horas.

 

Yo para que quede una consistencia bien gelatinosa, suelo hacerla el dia anterior, asi a la mañana siguiente esta perfecta.