TARTA DE CREMA DE LIMON

Esta receta es de una tarta muy fácil de hacer, ya sabeis que a mi me gustan las cosas fáciles y rapidas. Es muy fresca, y para ahora que se esta acabando el verano, un postre ideal.

Ingredientes:

1 bote de leche condensada
1 bote de leche evaporada
150 ml de zumo de limón
galletas maria
gelatina de limón ( unos 100 ml de zumo de limón y tres hojas de gelatina neutra)

Para preparar la crema de limón echaremos en un bol el bote de leche condensada y medimos por ese bote la leche evaporada, y mezclamos bien las dos leches.
Luego vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón, y vemos como va espesando la crema.

Una vez hecha la crema, procedemos a montar la tarta.

Ponemos en el fondo del molde una capa de galletas maria, y cubrimos con la crema. Ponemos otra capa de galletas, intentando ponerlas en capas desiguales para que no coincidan las galletas una encima de otra.

Acabamos con una capa de la crema de limón, y a la nevera. Eso si, tenemos que dejarla al menos una noche entera para que cuaje bien la crema.

A la mañana siguiente, hacemos la gelatina de limón, poniendo a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y mientras calentamos el zumo de limón.

Mezclamos con la gelatina y dejamos que se deshaga bien. Si os gusta amarillita la gelatina, se puede echar un poco de colorante alimentario amarillo, porque con el zumo solo queda casi blanco.

Esperamos que enfrie un poco y vertemos encima de la tarta, y esperamos en la nevera unas dos horitas mas o menos.

Y listo para servir.

Fijaos en el corte que pinta tiene. Buen provecho

CACHOPINOS DE LOMO CON SALSA DE SETAS

Un segundo plato potente y muy rico, eso si...con algunas calorías, pero...quien no se ha saltado alguna vez la dieta?

Ingredientes:

Filetes de lomo fresco (que sean pares)
jamon york ( o puede ser serrano, eso al gusto)
queso en lonchas
huevo (para rebozar)
harina (para rebozar)

Para la salsa de setas:

Una bandeja de setas
nata liquida
cebolla
sal

Lo primero que haremos es sazonar el lomo un poco. Aseguraros de que os cortan los filetes finitos, para que no tengan que freir mucho.


Colocamos un filetito en un plato, ponemos una loncha de jamon york, otra de queso y cerramos con otro filetito. Asi los vamos haciendo uno a uno. Aseguraros de que los filetes son numero par.

Una vez montados todos los cachopinos, los enharinamos y pasamos por el huevo y los freímos hasta que quede el huevo dorado.

Reservamos en una cazuela.

Para hacer la salsa de las setas, picaremos una cebolla mediana y la echamos a pochar en una sarten con un chorro de aceite.
Cuando este a medio pochar, picamos y añadimos las setas, y dejamos a fuego lento que se rehoguen bien y se vaya pochando todo junto.

Una vez pochadito todo, le añadimos la nata y un pellizco de sal, y dejamos que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos cinco minutos.


Listo para emplatar.

Según el gusto de cada uno, se puede cubrir el cachopo con la salsa o bien ponerla al lado para ir disfrutándola poco a poco.

Buen provecho a todos!!

TARTA DE MELOCOTON

Una tarta fresca, ideal para sorprender a tus invitados. Hace falta hacerla unas horas antes, pero merece la pena.

Ingredientes:

Dos bricks de nata para montar (400 ml)
100 grs de azúcar
Un bote de melocotón en almibar grande
Dos yogures griegos azucarados
Una tarrina de queso marcarpone (250 gr)
8 hojas de gelatina en laminas
24 sobaos (mas o menos, depende del tamaño del molde)

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.


Mezclamos el queso marcarpone con los dos yogures griegos, hasta formar una masa uniforme y reservamos.

Trituramos con la batidora los melocotones de la lata, sin el almibar. El almibar lo reservamos en un cazo.
Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con los melocotones triturados, envolviendo con cuidado para que no se baje la nata.
Mezclamos todo con el queso que tenemos apartado. Ponemos unas cinco cucharadas de leche a calentar y diluimos la gelatina en ella, y la echamos en la mezcla.

Ahora montaremos la tarta.

Ponemos en el fondo del molde una capa de sobaos. El mio era en forma de corazón asique tuve que ir cortándolos y haciéndoles forma para que cubrieran bien el fondo.
Cuando estén colocados, cojemos un cucharon y cojemos un par de cucharadas del almibar de melocotón y las echamos por encima de los sobaos con cuidado de que les toque a todos.

Ahora cojemos tres cucharadas de la mezcla y las echamos encima de los sobaos, que quede una capa gordita.

Colocamos otra capa de sobaos con cuidado que no se nos entierren mucho en la mezcla que ya esta echada. Y hacemos la misma operación. Cojemos almibar y lo echamos por encima de esta capa de sobaos, y otras tres cucharadas (con el cucharon) de la mezcla y las echamos por encima de esta capa de sobaos.

Finalmente adornamos con unos trozos de melocotón y la metemos en la nevera, por lo menos 4 o 5 horas, que quede consistente. Lo ideal es hacerla de un dia para otro.

Cuando haya pasado el tiempo suficiente, desmoldamos y servimos. Este es el aspecto que tiene. Mirar que corte, que pinta tiene....

También se le puede echar una capa de gelatina por encima, una vez que ya este fría y cuajada la tarta. Con el almibar sobrante, lo calentamos un poco y le echamos unas dos laminas de gelatina (ya hidratada en agua fría) a deschacer, y la echamos con cuidado por encima de la tarta. Queda delicioso.

REVUELTO DE GULAS Y PATATAS

Plato fácil donde los haya. Un entrante delicioso, o simplemente una tapita para picar con un vermout en buena compañía.

Ingredientes:

Un paquete de gulas
ajo
aceite
guindilla
Un par de patatas medianas
huevos

Freimos las patatas y reservamos.
Ponemos un par de dientes de ajo a freir en el aceite, y añadimos las gulas y rehogamos bien.
Cuando estén bien rehogadas, echamos los huevos sin batir, y removemos bien en la sarten para que se mezclen con las gulas.

Dejamos un par de minutos que se hagan, y seguimos removiendo.

Y listo, volcamos encima de las patatas.....y a quedar como una reina con este entrante

PANNACOTA

La pannacota es un postre típico italiano, es básicamente nata cocida. Como un flan de nata, con la misma textura.


Ingredientes:

Azucar
Nata liquida
gelatina en laminas
caramelo

Cubrimos un molde con caramelo liquido y reservamos.

Por cada 200 ml de nata liquida, yo suelo echar dos cucharadas colmadas de azúcar. Eso va al gusto de cada uno, si os gusta mas dulce, echais una mas por cada brick. En este caso yo lo hice con tres bricks de nata.

Ponemos tres hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Mezclamos el azúcar y la nata y lo ponemos al fuego, removiendo, y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que vaya cociendo suave unos cinco o diez minutos.

Retiramos del fuego, mezclamos con la gelatina hidratada, removemos bien y lo volcamos en el molde caramelizado.

Dejamos que enfrie un poco y luego lo metemos en la nevera. Minimo 3 horas. Después ya estará listo para desmoldar.

Se puede acompañar con distintos tipos de mermeladas, o comerla sola. Es un postre fácil y fresco.

 

Buen Provecho!!!

CREMA PASTELERA AL MICROONDAS

Esta crema, ideal para rellenar galletas y para comerla tipo natillas, rica y rapidísima de hacer.

Ingredientes:

500 ml de leche
dos cucharadas colmadas de maicena
5 cucharadas colmadas de azúcar
2 yemas de huevo

Se meten todos los ingredientes en un recipiente y se baten bien con la batidora.

Yo los separe en dos cuencos luego, para hacer una de chocolate y otra normal.

Para la de chocolate solo tienes que añadir unos 50 gr de chocolate derretido, o bien dos cucharadas de colacao.

Meter al microondas tres minutos a 800, 850 W. Sacar y remover bien con una cuchara. Meter otros dos minutos y volver a remover bien, que se mezcle todo bien y vaya espesando.

Y ya tenemos lista nuestra crema pastelera para su uso.

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE Y COCO

Una merienda ideal para los mas peques de la casa, lleva muy poco tiempo hacerlas y están deliciosas.

Ingredientes:

Un paquete de galletas maria
un paquete de coco rallado
Crema pastelera de chocolate
leche

 

 

Se hace la crema pastelera de chocolate y se deja que repose y enfrie. Y se hace la crema pastelera normal, y también se deja reposar y entibiar.

 

Cuando la crema pastelera de chocolate este fría, se cojen las galletas y se van rellenando una a una y poniendo otra encima a modo de sándwich.

Se sumergen en leche para que empapen, pero sin dejar que ablanden demasiado. Se pasan por el coco rallado y se colocan en una bandeja.

Luego se pone la crema pastelera tibia, en un cuenco....y se van mojando las galletas en la crema pastelera y comiendo. Deliciosas.

 

 

No lleva mas de veinte minutos hacerlas, y tienes una merienda ideal para sorprender a los reyes de la casa.

 

BERENJENAS RELLENAS DE ATUN

Una entrante rico, sabroso y muy apetecible.

Ingredientes:


Dos berenjenas
una cebolla grande
una lata de atun
tomate frito

Para la bechamel:
mantequilla
Leche
harina
sal
Queso para gratinar

Partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos. Picamos bien finito la pulpa y la echamos en una sarten a sofreír, con la cebolla también picada muy finita.

Cuando este bien pochadito todo, le echamos el atun y el tomate frito y reservamos.

Hacemos la bechamel.
Ponemos en un cazo un poco de mantequilla y la dejamos derretir. Cuando este liquida, echamos una cucharada de harina y rehogamos bien, y vamos añadiendo la leche poco a poco, hasta obtener una masa no demasiado espesa. La dejamos cocer unos minutos sin parar de revolver, y reservamos.


Colocamos las mitades de las berenjenas en una placa de horno, y rellenamos con el picadillo de atun, cebolla y berejena.

Ahora cubrimos con bechamel cada una de las mitades.

Y por ultimo, rellenamos bien con queso para gratinar, y las metemos al horno unos quince o veinte minutos, hasta que el queso quede bien dorado y crujiente.

Ya tenemos nuestras berenjenas listas para servir. Un saludo!!!

CROISSANTS RELLENOS DE MANZANA

Ultimo descubrimiento en el Lidl, masa de croissants fresca y lista para usar!!!! Bueniiisimos!!!

Ingredientes:

1 bote de masa de croissants
4 manzanas
100 gr de mantequilla
azúcar

El bote de los croissants es este:

Viene una lamina ya preparada para cortar, super practico. Trae masa para 6 croissants.

Separamos los triángulos, y los vamos poniendo en un plato.

Pelamos las manzanas y las cortamos en laminas. Las espolvoreamos con azúcar y ponemos la mantequilla en trocitos encima y lo metemos 5 minutos al microondas a máxima potencia.

Las sacamos y revolvemos, y escurrimos para que queden sin una gota de mantequilla.

Ponemos un papel vegetal en una placa para horno, y la untamos con mantequilla para que no se peguen los croissants.

Ponemos un triangulo encima del papel, le echamos una cucharada de manzana, espolvoreamos la masa toda con un poco de azúcar y envolvemos.

Vamos haciendo asi todos los croissants, y listos para meter al horno

El horno a 180º unos 15 minutos mas o menos. Se hacen rápido, asi que controlar para que no se os quemen.

El olor que inunda la cocina es espectacular y el sabor buenísimo. Espero que os gusten y los disfrutéis.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

Esta receta se la vi a Arguiñano hace muchísimo tiempo, los hice y nos encantaron, asique se ha convertido en un plato mas de mi cocina. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 pimientos italianos
6 patatas medianas
3 huevos
aceite
sal
ajo

Lo primero pelamos, picamos y le echamos el ajo a la patata y la ponemos a freir en aceite como para hacer tortilla.

Mientras las patatas se van haciendo, vaciamos los pimientos. Cortamos la tapa y quitamos todas las pepitas.

Batimos los huevos y una vez echa la patata, la mezclamos con ellos.

Ahora vamos con el proceso de llenado.
Cojemos un pimiento, y con una cuchara vamos rellenando de la mezcla del huevo y la patata, mirando que nos entre bien abajo para que quede bien rellenito.

Les colocamos las tapas, un poco apretadas, para que no se nos salga la mezcla, y los colocamos en una fuente de horno.

Los metemos a unos 180º unos 20, 25 minutos.

Los sacamos con una espumadera para un plato, y listos para comer. Este es el resultado

Seguro que sorprenderéis a vuestros invitados con esta receta tan rica y original.